День ресторатора по-вологодски

Сегодня на территории Вологодской области впервые празднуют День ресторатора. Новый профессиональный праздник учредили в 2026 году по инициативе губернатора региона Георгия Филимонова.

В честь праздника на Вологодчине пройдут профконкурс и деловая встреча, сообщает портал Правительства области.

В Череповце 20 октября пройдет финал областного конкурса профмастерства среди студентов среднего профессионального образования «Мисс Повар – 2026» и «Мистер Повар – 2026». В отборочных турах участники показали кулинарное мастерство на практике. В итоговых состязаниях они будут решать нестандартные задачи от шеф-повара, проходить творческие испытания.  

Деловая встреча «Ресторанный диалог» пройдет в Вологде 22 октября. Порядка 150 экспертов и рестораторов обсудят актуальные вопросы индустрии: налоговое регулирование, мифы и реальность гастротуризма. В теме обсуждений стоят и смыслы в ресторанном бизнесе.

В этот же день пройдет торжественная церемония награждения в сфере ресторанного бизнеса – будут отмечены ведущие представители и проекты региона.  

Одновременно с учреждением Дня ресторатора в регионе закрепили на законодательном уровне понятие «гастрономический туризм». Это позволит привлекать больше путешественников, поддерживать местных производителей продуктов питания и создавать новые рабочие места.  

«Создание Дня ресторатора и закрепление термина «гастрономический туризм» на законодательном уровне открывают новую страницу для Вологодской области. Мы видим огромный потенциал в развитии локальной кухни и сервиса. Такие события, как «Ресторанный диалог» и награждение лучших представителей индустрии помогают объединять профессионалов ради общей цели», – отмечают в Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.

Напомним, что Ассоциацию отельеров и рестораторов создали в 2024 году по инициативе губернатора области. Сегодня в организацию входят более 100 партнеров. Ассоциация участвует в реализации таких проектов, как «Гастрокод Вологодской области», «Школа поваров», «Череповец на волне», гастрофестиваль «Как по маслу».