Эксперты Роспотребнадзора дали важные рекомендации по обработке грибов

Как обезопасить себя при употреблении грибов

Сезон тихой охоты в самом разгаре, и специалисты Роспотребнадзора напоминают о необходимости строгого соблюдения правил обработки лесных даров. По данным ведомства, которые приводит портал РИА Новости, правильная подготовка грибов — главный фактор безопасности при их употреблении.

Основные правила обработки включают обязательную термическую обработку в день сбора. Эксперты рекомендуют варить грибы не менее 10 минут, после чего тщательно промыть их под проточной водой. Такой подход позволяет существенно снизить содержание потенциально опасных веществ.

Экологическая безопасность играет решающую роль при сборе грибов. Специалисты предостерегают от сбора в городской черте, вблизи автомобильных трасс и промышленных предприятий. Именно в этих местах грибы активно накапливают вредные вещества из окружающей среды.

Особую осторожность следует проявлять при сборе незнакомых видов грибов. Эксперты советуют собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. При этом важно аккуратно срезать гриб с целой ножкой, избегая перезревших и червивых экземпляров.

Возрастные ограничения также имеют большое значение. Роспотребнадзор категорически не рекомендует давать грибы детям младше 14 лет из-за недостаточного количества ферментов для их переваривания. Особую опасность отравления представляют грибы для людей с ослабленным иммунитетом.

При первых симптомах отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь. До приезда врачей рекомендуется вызвать рвоту и промыть желудок. Важно сохранить образцы подозрительных грибов для последующего анализа специалистами.

Приобретение грибов у случайных продавцов на стихийных рынках строго запрещено. Эксперты советуют покупать грибные заготовки только в проверенных местах, обращая внимание на маркировку и условия хранения продукции.