Индекс «Оливье»: Эксперт рассказала, как изменилась цена самого новогоднего салата

Эксперт Российского экономического университета имени Г В Плеханова оценила годовое изменение стоимости салата «Оливье». Согласно исследованию Светланы Казанцевой, на этот раз самые популярный новогодний салат обойдется россиянам на 10% дешевле.

За основу был взять традиционный рецепт блюда на четырех человек, включающий 400 г маринованных огурцов, 380 г горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, 4 вареных яйца, 300 г вареной колбасы, 200 г майонеза и 100 г лука. Эксперт изучила расценки на эти продукты в двух магазинах эконом-класса и двух магазинах нишевых торговых сетей.

Оказалось, что в 2020 году набор обойдется экономным россиянам в 293 рубля, для сравнения в прошлом году он оценивался в 326 рублей. Тем, кто предпочитает покупать продукты в более дорогих магазинах, тазик «Оливье» обойдется в 416 рублей, для сравнения в 2019 году – 473 рубля.

На динамику, по мнению Казанцевой, повлияла сократившаяся цена колбасы.