Кому нельзя есть патоку: предупреждение от Роскачества

Специалисты Роскачества напомнили: патока (густой, вязкий сироп, побочный продукт переработки крахмала или сахара), которую активно используют как подсластитель в десертах, джемах и печенье, имеет ряд серьезных противопоказаний.

При умеренном потреблении и правильном выборе типа она действительно может приносить пользу, однако важно осознавать, что это концентрированный источник сахаров. У пациентов с сахарным диабетом патока вызывает резкие подъкмы уровня глюкозы в крови, поэтому им она категорически противопоказана.

Кроме того, крахмальная патока с высоким содержанием олигосахаридов способна провоцировать вздутие, повышенное газообразование и диарею у чувствительных людей.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушениях кишечной микрофлоры патока также не рекомендуется. Особую опасность она представляет при ожирении и метаболическом синдроме: из-за высокой калорийности и обилия простых углеводов продукт способствует набору лишних калорий, а при регулярном избыточном потреблении ведёт к развитию инсулинорезистентности.

Таким образом, перед тем как включать патоку в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом — особенно при наличии перечисленных заболеваний.