Курятина стала самым потребляемым мясом на планете

Курятина обогнала основных конкурентов, став самым потребляемым мясом в мире. А ее производство растет рекордными темпами: если в 2006 году было выращено 48,3 млрд голов птиц, то в 2023 году их количество увеличилось до 76,2 млрд, пишет Financial Times.

В лидерах Азиатско-Тихоокеанский регион, за ним идут США и Европа. Китай и Соединенные Штаты обеспечивают треть мирового спроса на курятину.

Причины довольно понятные: дешевизна куриного мяса, несложное и эффективное производство. Кроме того, в отличие от свинины или говядины, на ее употребление никак не влияют религиозные ограничения и традиции. Курятина легко вписывается в любые национальные кухни. 

Продажи блюд из курицы сейчас даже в фастфудах сравнялись с продажами блюд из говядины.

Эксперты, опрошенные изданием, считают, что «пик курицы» ещё не пройден. Спрос будет увеличиваться повсеместно — на фоне высоких цен на говядину и растущего интереса к относительно доступным источникам белка.