Магазины с готовой едой вытесняют кафе и кофейни

Северная столица переживает бум компактной розницы - а пример с нее берут другие регионы, в том числе Вологодская область.

Количество небольших торговых точек площадью до 200 квадратных метров, делающих акцент на готовой еде и выпечке, в Санкт-Петербурге за год увеличилось почти на 15%.

Данные приводят в Ассоциации компаний розничной торговли.

Магазины у дома становятся серьёзным конкурентом крупных сетей. Запустить такой бизнес можно при стартовых вложениях от двух миллионов рублей, а окупаемость наступает быстро. Покупатели голосуют рублём за удобство: почти каждый третий горожанин заглядывает в такие точки несколько раз в неделю по пути домой.

Рост сегмента отражает глубинные изменения потребительских привычек. В условиях плотного городского ритма жители мегаполиса всё чаще выбирают готовые решения вместо многочасового стояния у плиты.

Магазины у дома оказываются ровно на той дистанции, где встречаются скорость, доступность и качество. Причем наблюдать эту тенденцию можно и в Вологде, и в Череповце, особенно в новых жилых кварталах.