На Вологодчине стартуют конкурсы для лучших поваров, кондитеров и официантов

В Вологодской области начнется соревнование среди профессионалов кулинарного искусства и индустрии гостеприимства. Участники поборются за звания лучших в своих специальностях, чтобы внести вклад в повышение качества обслуживания в ресторанах, кафе и гостиницах региона. Победителей ждут не только почетные дипломы, но и щедрые денежные призы от правительства области: 150 тысяч рублей за первое место, 100 тысяч за второе и 50 тысяч за третье.

«Состязания проводятся для повышения качества обслуживания в кафе, ресторанах и столовых, популяризации профессий отрасли и развития гостиничного бизнеса области. К участию приглашаются работники организаций общественного питания и предприниматели. Испытания пройдут в два этапа», – рассказал первый заместитель губернатора области – руководитель Администрации губернатора области Юрий Умеренко.

Как сообщает пресс-служба Правительства области, состязания разбиты на два этапа. На первом этапе, который продлится до 15 ноября, участники должны подать заявку, приложить фотографию готового блюда с рецептом и пройти онлайн-тестирование на знание профессиональных навыков. Только лучшие из заявившихся смогут пройти во второй этап, который обещает стать настоящим испытанием для мастеров.

Практическая часть состоится 28 ноября 2024 года на базе Вологодского колледжа сервиса. Здесь повара, кондитеры и официанты смогут продемонстрировать свои лучшие навыки. Поварам предстоит приготовить горячее блюдо и холодную закуску в стиле русской кухни, причем каждое блюдо должно быть рассчитано на две порции и приготовлено за полтора часа. Кондитеры продемонстрируют креативность в приготовлении авторского десерта, украшенного элементом товарного знака «Вологодская область – Душа Русского Севера». Официанты должны будут выполнить задание на технику сервировки стола, продемонстрировать профессиональную технику складывания салфеток.