Назван самый эффективный вид популярного напитка для профилактики болезни Альцгеймера

Группа ученых из Веронского университета (Италия) выявила интересный факт об эспрессо. Как оказалось, этот напиток может быть полезным для профилактики болезни Альцгеймера. Результатами исследования делится Journal of Agricultural and Food Chemistry.

В ходе лабораторных испытаний исследователи изучали воздействие соединений, которые присутствуют в кофе, на тау-белки, которые связаны с развитием болезни Альцгеймера. 

Состав эспрессо был определен с помощью ядерного магнитного резонанса. Для дальнейших экспериментов были выбраны: кофеин, тригонеллин, флавоноид генистеин и теобромин. Затем эти молекулы, а также цельный экстракт кофе, были помещены в пробирки с укороченной формой тау-белка на 40 часов.

При увеличении концентрации экстракта эспрессо, кофеина или генистеина фибриллы тау-белка укорачивались и не образовывали крупных слоев. В этом отношении цельный экстракт показал наилучшую эффективность, при этом укороченные фибриллы оказались нетоксичными для клеток.

Другие эксперименты показали, что кофеин и экстракт эспрессо могут связываться с уже сформированными тау-фибриллами. Это говорит о том, что вещества, содержащиеся в кофе, могут быть использованы для борьбы с нейродегенеративными заболеваниями.

Ученые заявляют, что полученные результаты пока являются предварительными и требуют дополнительных исследований для подтверждения.