Официантов Вологды готовят к Новогодней столице: стартовал курс «От сервиса к гостеприимству»

В Вологде 1 октября началось обучение для работников общепита - город готовится принять статус Новогодней столицы - 2027 года и отметить юбилей. Тридцать официантов из разных заведений пройдут месячный интенсив.

- После летнего сезона мы запускаем курс, чтобы подготовиться к зимнему наплыву гостей. Ранее уже прошли форумы "В гости" и практический тренинг, - пояснила куратор проекта Алёна Рыбникова.

Занятия ведёт сертифицированный тренер Novikov School Валерия Желтухина. Программа разбита на четыре модуля — от основ сервиса до эмоционального интеллекта.

- Учим понимать гостя, работать с возражениями, продавать и создавать впечатление, - говорит она.

Среди экспертов - бренд-шеф Дмитрий Блинников. Он рассказал о вологодском гастрокоде, упомянув в частности, что только официант может объяснить гостю, что калитка - это не просто пирог, а часть нашей традиционной кухни.

Участники настроены серьёзно.

- Рад, что зимой будет больше гостей. Навыки коммуникации точно пригодятся, - отметил официант Игорь Синкевичус.

 А Сабина Фатеева из ресторана «Мясо» добавила, что всегда интересно учиться новому, особенно перед таким масштабным праздником.

Курс организован Центром содействия развитию предпринимательства и туризма при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. Занятия продлятся до 22 октября.