«Опята любят бобров, а грибники — вырубки»: вологодский грибовед раскрыл секреты тихой охоты

Грибной сезон в Вологодской области в самом разгаре — ленты соцсетей пестрят кадрами счастливых земляков с корзинами, доверху набитыми разнообразными дарами леса.

Но за этим изобилием стоит целая наука, о которой порталу «Вологда.РФ» поведал Николай Будник — соавтор двухтомника «Грибы в Вологодской области» и создатель интернет-проекта «Грибоведы.РФ». Вместе с череповчанкой Еленой Мекк он собрал вокруг себя сотни тысяч подписчиков — не только в России, но и в США, Швеции, Франции и Беларуси.

Оценить нынешний урожай в цифрах, увы, не получится: в советские времена заготконторы принимали грибы от населения и вели строгий учёт, выполняя госплан. Сегодня эта практика канула в Лету, и специалистам остаётся полагаться на субъективные ощущения. А они подсказывают: грибов в сезоне-2026 сравнительно много. Секрет — не столько в тёплом или влажном лете, сколько в его переменчивости: «то жара, то дожди».

Распределяются дары леса крайне неравномерно. Примерно на 95% лесных массивов грибы не растут вовсе, хотя грибница в почве вполне может присутствовать. Грибные места занимают лишь 5–10% площадей, и информация о них передаётся из уст в уста, порой из поколения в поколение. Ведь есть среди грибов настоящие долгожители: опята способны плодоносить на одном месте тысячи лет, а их мицелий в лесной подстилке может весить до тысячи тонн.

«Опята ведут оседлый образ жизни. По сути, это грибы-паразиты. Они любят ослабленные деревья, за счёт которых и питаются. Отсюда и методика их поиска. Смотрим, где есть ветхие деревья. Ищем на картах ручевины — русла ручьёв, а также места, где по весне долго стоит вода. Надо знать, где живут бобры. Опята любят границы их угодий. А урожайность этого гриба феерическая — от корзины до прицепа к автомобилю», — делится эксперт.

Ещё одно место, где обычно много грибов — территория бывших сельхозугодий, особенно животноводческих ферм и пастбищ, где когда-то кормился скот.