Потребление хлеба в РФ упало до минимума с 2006 года

Согласно статистическим данным, проанализированным РИА Новости, в 2025 году уровень душевого потребления хлеба в России достиг минимального значения за весь доступный период наблюдений (20 лет). Показатель снизился в 1,8 раза относительно базового 2006 года и составил 34,8 кг на человека в год.

Структура потребления распределилась следующим образом: 23,7 кг пришлось на пшеничный хлеб, 11,1 кг – на ржаной и прочие виды. Для сравнения: в 2006 году общий объем достигал 62,2 кг (42,3 кг пшеничного и 19,9 кг – остальных сортов). 

Также зафиксировано сокращение расхода муки на 25% (до 13 кг). В то же время выросло потребление хлебобулочных изделий (с 4,2 до 4,7 кг) и мучных кондитерских продуктов (с 13 до 14,2 кг). 

Стоит отметь, что в статистических данных не учитываются продукта, съеденные россиянами не дома, а в учреждениях общественного питания.

Примечателен следующий факт: на фоне падения интереса россиян к хлебу, их стали больше интересовать фрукты и ягоды. Портал «Вологда-поиск» вчера об этом рассказывал