Роллом из малины и пастой изо льна накормят вологжане участников выставки «Россия»

Масштабная выставка достижений, где будут представлены все без исключения регионы России, пройдет с 4 ноября   по 12 апреля в Москве,  в павильонах ВДНХ.   

В программе выставки сотни разноплановых событий, в том числе и фестиваль гастрономических традиций «Россия – территория вкуса».

Вологодскую кухню представят пять   блюд, прошедших отбор:  

• «Белозерский судак, шпинат и соус из белых грибов»,
•  «Щи череповецкие со сметаной и пирожком с картофелем и зеленью»,
•  «Серые вологодские щи на телячьих щечках в ржаной сайке»,
• «Телятина су-вид с вологодскими лисичками»,
•  «Ролл из малины с пастой из льна, бисквитом и творожно-облепиховым муссом».

«Департаментом экономического развития Вологодской области был проведен конкурс среди заведений общественного питания региона. Конкурсная комиссия отобрала пять основных блюд, которые характерны традициям Вологодчины. Кроме того, учитывались и вкусовые качества блюд, и оригинальность их исполнения», - рассказал заместитель Губернатора области Виталий Тушинов.

И одним фестивальным  днем не обойдется. Блюда региональных кухонь включат в свои  меню действующие рестораны  ВДНХ со ссылкой на региональных коллег.

Также вологодский  ресторатор  станет участником  мероприятий на территории Нового Фуд Холла на все время  выставки.

И 19 декабря, когда для Вологодчины пройдет  День региона, к насыщенным деловой, образовательной и культурной программам присоединена и кулинарная. В этот день состоятся презентация вологодской кухни и мастер-классы от местных  шеф-поваров.