Россияне наращивают потребление индейки

В первом полугодии 2026 года продажи мяса индейки в России заметно выросли: показатель увеличился на 17% и достиг 42 тысяч тонн.

Это говорит о том, что покупатели все чаще рассматривают индейку не только как диетический продукт, но и как более доступную альтернативу традиционным видам мяса — говядине и свинине.

На этом фоне динамика других категорий выглядит менее уверенно. Продажи филе курятины увеличились на 5,2%, тогда как реализация стейков из говядины и свинины сократилась на 7,5% и 24,2% соответственно. Таким образом, индейка растет быстрее курицы, а более дорогие мясные позиции теряют покупателей.

Эксперты связывают рост спроса на индейку с перетоком покупателей из более дорогих категорий. Средняя розничная цена индейки составляет около 604–639 рублей за килограмм, а говядина подорожала до 983 рублей. Разница в цене делает индейку привлекательным выбором для экономичных покупателей. Кроме того, она соответствует тренду на здоровое питание: высокое содержание белка при относительно низком содержании жира.

Крупные розничные сети подтверждают эту тенденцию: в сетях компаний X5 и «Магнит» продажи индейки за восемь месяцев выросли более чем на 10%.