Росстандарт разработал новые ГОСТы на детский кефир, творог и мясные паштеты

С 1 января 2028 года вводятся в действие обновленные национальные стандарты на кефир и творог, предназначенные для детского питания. Соответствующие документы утверждены Росстандартом. 

Ключевое изменение – включение в область применения ГОСТов требований к обогащенной продукции. Так, стандарт на детский кефир теперь регламентирует выпуск продукта с добавлением витаминов, пробиотиков, пребиотиков и микроэлементов, а также изделий с фруктово-ягодными наполнителями. Документ распространяется на питание для детей раннего возраста (в том числе для прикорма с восьми месяцев) и на продукцию для дошкольников и школьников. 

В ГОСТе на детский творог расширен перечень допустимого сырья и закреплены нормативы для обогащенного творога, в состав которого могут входить пищевые волокна, витаминные комплексы, пробиотические микроорганизмы, пребиотики, микро- и макроэлементы. 

Одновременно обновлены требования к физико-химическим показателям, приемке, упаковке и маркировке. 

Дополнительно ведомство проинформировало, что с 1 сентября текущего года вступает в силу новый ГОСТ на вареные и пастеризованные мясные паштеты для детей старше трех лет, допускающий использование мускатного ореха, кориандра и наличие неярко выраженного аромата ряда пряностей и лука.