С 1 сентября в школах и детских садах Вологодской области рыба и морепродукты войдут в обязательное меню

Новый учебный год принесёт перемены не только в расписании уроков, но и в школьных столовых.

С 1 сентября в детских садах и школах Вологодской области вводится норматив, согласно которому рыба и морепродукты будут подаваться минимум дважды в неделю.

Рацион станет разнообразнее: помимо привычных рыбных котлет и супов, детям предложат холодные закуски, запеканки, тушёные блюда с овощами и гарнирами. Блюда разработаны с учётом требований детского питания и рекомендаций Роспотребнадзора.

Упор сделан на пользу: белок и омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, необходимы для роста, укрепления иммунитета и развития когнитивных способностей.

Инициатива — часть выполнения поручения президента Владимира Путина о повышении потребления рыбы в стране. План рассчитан до 2030 года и входит в нацпроект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

В региональном Минобре уже начали готовить поваров: их обучают работе с новыми ингредиентами и технологиями приготовления. В ближайшее время в учебных заведениях пройдут дегустации блюд с участием родителей и учеников.