Сгущенка, десерты и мороженое с пальмовым маслом скоро могут подорожать

С 1 мая правительство отменяет льготную ставку НДС для целой категории молочных продуктов, в составе которых есть заменители натурального жира. Соответствующее постановление кабмин подписал 10 марта.

Из-под действия прежней 10-процентной ставки выводятся спреды, сливочно-растительные смеси, сыры, напитки, коктейли, кисели, желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле, сгущёнка и мороженое, если в них обнаружится не молочный, а растительный жир. Для всей этой продукции с 1 мая ставка НДС составит стандартные 22%.

В «Союзмолоке» пояснили "Парламентской газете", что инициатива исходила от самого отраслевого объединения. Цель — сделать налоговый режим более справедливым и стимулировать выпуск натуральной продукции.

Как пояснила доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко, теперь разница в налогообложении между «натуралкой» и продуктами с заменителями составит 12 процентных пунктов. Это существенно. Молоко, кефир, творог, сыр и масло без растительных добавок по-прежнему остаются под льготной ставкой. А вот те, кто экономил на сырье, вынуждены будут либо пересматривать рецептуру, либо поднимать цены.

Эксперт не исключает, что часть производителей в низком ценовом сегменте могут и вовсе уйти с рынка — маржинальность таких продуктов и без того невысока. Другие, вероятно, начнут избавляться от пальмового масла в составе, чтобы вернуться в категорию с пониженным налогом. Покупателям, скорее всего, придётся либо платить больше, либо внимательнее читать этикетки.

В Роспотребнадзоре тем временем отмечают, что система цифровой маркировки уже даёт результаты. За первый квартал 2026 года продажи продукции с признаками контрафакта упали на 73%, а оборот немаркированных товаров — на 70%.

Однако  у недобросовестных производителей теперь может возникнуть соблазн маскировать продукты с заменителями под натуральные, чтобы сохранить прибыль.