Шаурму в 2025 году будут готовить по ГОСТУ

В 2025 году шаурма получит свой собственный ГОСТ, который будет регулировать ее качество и безопасность. Руководитель Роскачества Максим Протасов сообщил, что окончательное утверждение стандарта ожидается в следующем году, а сам он вступит в силу сразу после этого.

Как уточнил Протасов, первая редакция стандарта уже подготовлена, и вскоре проект будет опубликован для общественного обсуждения. Это нововведение призвано улучшить качество шаурмы, популярного блюда уличной еды, и повысить ее безопасность для потребителей.

«Предполагаем, что его окончательное утверждение произойдет в 2025 году, тогда же он вступит в силу», — сказал Протасов в интервью ТАСС.

В этом году Роскачество провело повторные исследования шаурмы и обнаружило, что в апреле в продукции были найдены опасные бактерии, а также нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии в 27 из 29 образцов. Это выявление стало поводом для усиленного контроля за качеством шаурмы в будущем.

Помимо разработки ГОСТа для шаурмы, Роскачество также активно работает над другими проектами. В частности, готовится стандарт на принципы пищевой безопасности в сфере общественного питания, а также проект ГОСТа для натуральной косметики, который будет утвержден в ближайшее время.