Школьные пищеблоки в Вологде обеспечены современным оборудованием

К организации питания детей в школах и в детских садах областной столицы относятся с особым вниманием.

Именно поэтому Центр социального питания закупает отечественное оборудование – это снижает вероятность поломки и при необходимости упрощает поиск запчастей.

«На территории пищеблоков есть стандартное оборудование — жарочный шкаф, плита, например. Также есть оборудование, которое облегчает труд повара в очень больших школах. В четырёх школах города, а именно в школе N41, Центре образования N42, в лицее N32 и в школе N17, используется центрифуга для яиц, которая позволяет быстро изготавливать яичную смесь из большого количества исходного продукта. В школе N41 установлена большая конвекционная печь. В последнее время закупается такое оборудование, как планетарный миксер. Он бывает разного объёма, и, например, для Центра образования N42 мы приобрели большой, потому что здесь много детей. Планетарный миксер может размешивать всё что угодно, например, куриный, говяжий или свиной фарш, творог, омлетную смесь и многое другое», — обстоятельно рассказала о различном ассортименте оборудования в школах директор МАУ «Центр социального питания» Яна Фадеенко.

По традиции к новому учебному году в образовательных организациях Вологды готовится и новое меню. Его разрабатывают согласно СанПиН и методическим рекомендациям. Учитывают сезонность и физиологические потребности детей каждой возрастной группы. Ну и пожелания самих учеников тоже принимается во внимание. Так, Центр социального питания добавил в школьное меню витаминизированные напитки из местных ягод, а еще запеканку, оладьи, отварной и запечённый картофель.

Контракты на поставку продуктов питания заключены в полном объеме. Почти все продукты для школ и детских садов, до 90%, закупаются у вологодских производителей: молочная продукция, хлебобулочные изделия, мясная и куриная продукция, кондитерские изделия, бакалея, сыры, овощи и яйца. Они проходят экспертизу и необходимый контроль.

«В школе проводится бракеражная комиссия, мы регулярно проверяем качество продуктов. Каждый месяц проходит родительский контроль качества питания, родители в этом участвуют с большим желанием. Они смотрят, как накрывают столы, сами пробуют те блюда, которые мы предлагали детям», — пояснила ответственная по питанию МАОУ «Центр образования N42» Елена Перова.

В пресс-службе администрации Вологды напоминают, что по поручению Президента России все ученики начальных классов получают бесплатное горячее питание. Как и дети из многодетных или малообеспеченных семей, состоящих на учёте в тубдиспансере, ребята с ОВЗ. Разные группы школьников получают специальное меню, в том числе и дети-аллергики.