Цикорий и какао преобразились в России

В России внесли изменения в стандарт на растворимые кофейные напитки: теперь разрешено производить привычные цикорий и какао не только в виде порошка, но и в сублимированном или гранулированном виде.

Генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в интервью «Парламентской газете» подчеркнул разницу между двумя стандартами: ГОСТ на натуральный растворимый кофе остался без изменений, в то время как новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки начнет действовать с ноября 2026 года.

Кофейные напитки изготавливаются по технологиям, аналогичным производству растворимого кофе, и могут включать натуральные зерна кофе или вовсе обходиться без них. К этой категории относятся также напитки, приготовленные из различных растительных компонентов.

Благодаря обновленному ГОСТу, производители смогут изготавливать какао и цикорий на высокотехнологичном оборудовании, соответствующем современным промышленным мощностям России.