Ученые РЭУ признали все материалы для разделочных досок одинаково безопасными

В РЭУ имени Плеханова выяснили, что споры о лучшем материале для разделочной доски не имеют под собой серьезной основы.

Исследование показало: пластик, стекло и дерево одинаково безопасны после стандартной обработки.

Ученые испытывали образцы в жестких условиях – с фаршем, влажной средой и температурой +25°C. Обнаруженные единичные колонии бактерий были слишком слабы, чтобы говорить о преимуществе одного материала над другим.

Основное правило, по мнению доцента Ксении Сухаревой, – это правильная гигиена, а не «экологичность» или происхождение доски.