В мясных консервах из Вологодской области обнаружили плесень и дрожжи

Мясные консервы, изготовленные в Вологодской области, не прошли лабораторный контроль в Тверской области. Специалисты выявили нарушения промышленной стерильности. Об этом сообщили в Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Эксперты исследовали образец «Каши гречневой с говядиной». Результаты показали наличие посторонней микрофлоры. В продукции обнаружили неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые бактерии, плесневые грибы и дрожжи. Это свидетельствует о том, что технология производства была нарушена.

В лаборатории назвали несколько возможных причин. Это недостаточный санитарный контроль, нарушенная герметичность упаковки или сырье ненадлежащего качества. Любой из этих факторов мог привести к появлению нежелательной микрофлоры.

Информация о результатах исследования уже внесена в государственные информационные системы «Веста» и Раннего оповещения. Кроме того, материалы проверки направлены в Россельхознадзор, который примет дальнейшие меры в соответствии с действующим законодательством.