В Вологде откроется ресторан русской кухни «Первая любовь»: в меню уха из стерляди и строганина

В Вологде готовятся открыть ресторан русской кухни «Первая любовь». Проектом занимается семья меценатов Якимовых, известная работой по восстановлению исторических деревянных домов города.

Заведение рассчитано более чем на 100 посетителей. При ресторане также планируют организовать собственное производство. Главной особенностью проекта станет акцент на местных продуктах и традиционных блюдах Вологодской области.

В меню намерены включить лосиную вырезку, строганину, стерляжью уху и другие блюда, рецепты и ингредиенты для которых связаны с разными уголками региона.

Семья Якимовых также занимается сохранением деревянного архитектурного наследия Вологды. Благодаря их работе были отреставрированы «Дом с лилиями», дом Извощикова, флигель дома Дружинина и дом Пановых.

Продолжается восстановление дома Засецких, который находится в долгосрочной аренде у семьи.