Вологодские официанты готовятся встречать туристов в «Новогодней столице России»

В Вологде стартовал практический курс для сотрудников общепита «От сервиса к гостеприимству». Около 30 официантов из разных заведений города проходят обучение перед туристическим сезоном, который пройдет для Вологды в статусе «Новогодней столицы России – 2027». 

Занятия продлятся до 22 октября. Участники отрабатывают навыки, которые пригодятся при работе с большим потоком гостей: учатся создавать первое впечатление, правильно обслуживать стол, разрешать конфликтные ситуации и развивать собственный профессиональный бренд.

Завершится программа экзаменом. Сертификаты получат только те участники, которые посетят все занятия.

По словам директора МБУ «Центр содействия развитию предпринимательства и туризма» Маркелоса Крджоняна, подготовка специалистов особенно важна накануне масштабного туристического года. В 2027 году Вологда отметит 880-летие и ожидает гостей из разных регионов страны.

Курс проводит бизнес-тренер Валерия Желтухина — сертифицированный специалист Novikov School и амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. В обучении также участвуют бренд-шеф Дмитрий Блинников и ресторанный критик Максим Григорьев.

Сейчас в Вологде работают 157 кафе и ресторанов и 61 объект размещения — от бутик-отелей до хостелов. Одновременно они могут принять около 3700 гостей.