Вологодских рестораторов ждёт собственный профессиональный праздник в октябре

В Законодательное собрание Вологодской области внесён проект закона об учреждении регионального Дня ресторатора. Инициатором выступила «Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области». Праздник предлагают отмечать ежегодно 20 октября.

Авторы уверены: официальный статус даты поможет не только признать заслуги работников общепита, но и вдохнуть новую жизнь в отрасль. Среди задач — укрепить командный дух, запустить обмен опытом, привлечь молодёжь и поднять престиж профессии. А ещё активнее продвигать локальные продукты и развивать гастрономический туризм.

По замыслу инициаторов, закон сделает бренд «Вологодская кухня» узнаваемее как внутри страны, так и за рубежом. Туристы, которые едут за новыми вкусами, должны знать, где их ждут с местными специалитетами. А рестораторам, фермерам и туроператорам станет проще договариваться о совместных проектах.

Сегодня в регионе работает свыше 500 заведений общепита разного формата. За последние пять лет их количество выросло на 22%, а оборот — на 35%.

Новый праздник, полагают в ассоциации, станет не просто поводом для торжества, а драйвером дальнейшего роста. Осталось дождаться решения депутатов.