Вологодское масло стало одним из ингредиентов в гигантском торте, который побил рекорд России

Вологодское масло стало одним из ингредиентов необычного торта, который установил рекорд России. Гигантский десерт приготовили к 32-летию «Русского лото» и представили в московском фудмолле «Депо. Москва».

Главной особенностью торта стал его состав. Для приготовления десерта собрали 48 продуктов из разных регионов России. Торт разделили на восемь частей — по числу федеральных округов страны, а для каждого округа подобрали по шесть местных ингредиентов.

Вологодчине досталась роль одного из главных сливочных компонентов. Местное масло использовали при приготовлении крема.

Кондитер и телеведущая Ольга Вашурина отметила особенности вкуса вологодского продукта: сначала он дает насыщенную сливочную ноту, а затем оставляет характерное ореховое послевкусие. Именно эта особенность, по словам специалиста, сделала крем более выразительным.

В «северо-западной» части торта компанию вологодскому маслу составили продукты сразу из нескольких регионов. В десерт добавили архангельскую морошку, карельскую бруснику, псковскую чернику, новгородскую рожь и иван-чай из Ленинградской области.

Вологодское масло при этом является продуктом с особенными требованиями к производству. Его изготавливают предприятия Вологодской области из местного сырья. Продукт выпускается без соли и добавок, а его жирность должна составлять не менее 82,5%.