Вологжанам рассказали, сколько можно есть шоколада без вреда

11 июля, во Всемирный день шоколада, специалисты Управления Роспотребнадзора по Вологодской области напомнили жителям региона, на что обращать внимание при покупке любимого лакомства и почему не вся плитка на прилавке является настоящим шоколадом.

Главным показателем качества считается содержание какао. Чем выше его процент, тем насыщеннее вкус и тем полезнее считается продукт. Настоящий шоколад обязательно изготавливается с использованием какао-масла. Если же вместо него производитель добавляет растительные жиры, например пальмовое, соевое или подсолнечное масло, то перед покупателем уже не шоколад, а кондитерская плитка.

В Роспотребнадзоре пояснили, что качественный шоколад легко отличить и по внешним признакам. При разламывании он издает характерный сухой хруст, а во рту быстро тает благодаря низкой температуре плавления какао-масла. Кондитерские плитки, напротив, остаются плотными и оставляют жирное послевкусие.

Специалисты также обратили внимание на условия хранения. В жару на поверхности шоколада могут появляться сероватые пятна — так называемое жировое поседение, а после хранения в холодильнике нередко возникает белый сахарный налет. Эти изменения ухудшают внешний вид продукта, но не всегда свидетельствуют о его порче.

При покупке рекомендуется внимательно изучать упаковку. На ней должны быть указаны производитель, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, пищевая ценность, масса нетто и знак обращения продукции на рынке ЕАС.

В ведомстве напоминают, что шоколад остается высококалорийным продуктом с большим содержанием сахара и жиров. Взрослым рекомендуется съедать не более 50 граммов за один раз и не чаще двух раз в неделю. Детям до трех лет шоколад давать не следует, а в возрасте пяти-шести лет его количество лучше ограничить 20 граммами не более двух раз в неделю.