Врач Тарасова предупредила об опасности для здоровья сочетания красной икры с белым хлебом и маслом

Традиционная новогодняя закуска — красная икра на ломтике белого хлеба со слоем сливочного масла — оказалась под прицелом диетологов. Кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью РИА Новости назвала это сочетание серьёзным испытанием для организма, создающим «тройной удар» по пищеварительной системе.

«Мы одновременно получаем ударную дозу быстрых углеводов из хлеба, насыщенный животный жир из масла и концентрированный солёный продукт с высоким содержанием жира — саму икру. Поджелудочная железа и печень вынуждены работать в экстремальном режиме, чтобы всё это переработать», — поясняет Тарасова.

По её словам, такой «гастрономический микс» может спровоцировать дискомфорт даже у здоровых людей, а для тех, кто имеет хронические заболевания, риски значительно возрастают.

Вместо классического, но вредного сочетания врач предлагает современные и полезные альтернативы.

Идеальной основой могут стать:

- Нейтральные крекеры или хлебцы из цельного зерна, которые не перегружают рацион быстрыми углеводами.
- Половинка варёного яйца или ломтик авокадо — эти продукты создают с икрой сбалансированный по жирам и белкам дуэт.
- Употребление икры в чистом виде как ценной витаминной добавки к основному блюду.

Особое внимание Ольга Тарасова уделяет необходимости контроля соли. Поскольку икра сама по себе очень солёный продукт, в день её употребления стоит полностью отказаться от досаливания других блюд. Эксперт также напоминает о прямых противопоказаниях: обострения заболеваний ЖКТ, гипертония второй-третьей степени, тяжёлые патологии почек, аллергия и осложнённая отёками беременность.

Завершая рекомендации, врач подчеркнула важность происхождения продукта. Покупка икры у непроверенных продавцов чревата не только разочарованием во вкусе, но и риском тяжёлого отравления из-за возможных нарушений в производстве или откровенной фальсификации.