Запах пиццы помогает в борьбе с депрессией, утверждают ученые

Для любителей пиццы есть отличные новости. Оказывается, пицца полезна не только для утоления голода, но и способна снизить уровень стресса и тревожности, а также улучшить настроение.

Исследования, проведенные Университетом Восточной Англии в Норвиче, Великобритания, показали, что запах свежеиспеченной пиццы способствует снижению стресса, тревожности и нервозности. В рамках исследования профессор Оли Бакли изучил, может ли аромат пиццы помочь снизить тревогу.

Для эксперимента подопытному прикрепили датчики, измеряющие уровень стресса, включая давление, частоту сердечных сокращений и реакцию кожных покровов. Замеры проводились  в моменты наиболее напряженных ситуаций, когда Тео вдыхал аромат пиццы.

Результаты показали, что вблизи выпекающейся пиццы подопытный проявлял значительно меньше признаков нервозности. Согласно данным, запах пиццы оказал на него успокаивающее воздействие.

Проводя дополнительные исследования, команда исследователей опросила 42% людей, заявивших, что запах пиццы вызывает у них чувство комфорта, а 28% сообщили, что аромат пиццы улучшает настроение. Еще 17% отметили, что запах пиццы наполняет их предвкушением и возбуждением.

Но дело не только в любви к пицце. Исследования показывают, что одним из главных факторов, способствующих улучшению настроения после запаха пиццы, является серотонин, известный как «гормон счастья». Этот гормон регулирует настроение, сон и аппетит. Триптофан, необходимая аминокислота, содержится во многих ингредиентах пиццы, таких как сыр, мясо и томатный соус. Когда триптофан попадает в мозг, он преобразуется в серотонин, который способствует улучшению расслабления и общего самочувствия.

Более того, углеводы (например, корочка пиццы) помогают организму эффективнее усваивать триптофан, что еще больше повышает уровень серотонина. Добавьте к этому дофамин, химическое вещество в мозге, которое выделяется при употреблении вкусной пищи, и вы получите научное подтверждение, что пицца может не только удовлетворить голод, но и сделать нас счастливее.