Фестиваль мороженого откроет летний сезон в Вологде

1-го июня, в День защиты детей, на площади Революции состоится яркое семейное событие – первый Фестиваль мороженого. Мероприятие станет первым в череде летних фестивалей в рамках губернаторской программы «Лето Русского Севера». Гостей ждет насыщенная программа: увлекательные игры, познавательные квесты, театральные представления, обучающие мастер-классы и, конечно же, множество гастрономических сюрпризов, – информирует пресс-служба Администрации города Вологды.

Выбор места проведения фестиваля неслучаен – мороженое давно стало визитной карточкой Вологды наряду с традиционным вологодским маслом, кружевом и резным палисадом. За прошлый год вологодские производители выпустили около 36-ти тысяч тонн этого лакомства, которое покорило сердца жителей не только России, но и таких стран как Израиль, Китай, Сенегал, Нигерия, Монголия, Казахстан и Беларусь.

Организаторами фестиваля выступают Администрация города Вологды при поддержке торговой марки «Вологодский пломбир». Посетители смогут насладиться как классическими вкусами, так и инновационными новинками.

Особое внимание будет уделено мастер-классу по созданию жареного мороженого и дегустации необычных десертов – мороженого со свеклой и тыквой, разработанного специалистами Вологодской государственной молочнохозяйственной академии. При его приготовлении используется особая технология: к классической сливочно-молочной основе добавляется овощное пюре или овощной порошок, а для баланса вкуса добавляются натуральные ингредиенты – лимонный сок, соль, мед или сухофрукты. Важно отметить, что в овощном мороженом отсутствует сахар.

Главным событием фестиваля станет кулинарный чемпионат по созданию десертов с использованием мороженого. Свои таланты продемонстрируют профессиональные повара, кондитеры, предприниматели и студенты профильных специальностей. Участникам предстоит за час создать три изысканных блюда ресторанного уровня. Начинающие кулинары будут работать с мороженым, шоколадом и клюквой, а опытные мастера – с более сложной комбинацией: мороженое, творог, фундук и брусника.