Белоснежная угроза: химик рассказал, почему нельзя есть снег

Химический состав выпавшего снега отличается сложностью и сильно отклоняется от требований, предъявляемых к питьевой воде, особенно выражено это в крупных городах и районах с развитой промышленностью.

Кандидат химических наук Андрей Дорохов объяснил изданию «Газета.Ru», что образование каждой снежинки начинается с процесса конденсации влаги на микроскопических примесях, присутствующих в атмосфере. Этими центрами конденсации становятся частицы природного и техногенного характера: пепел, пылевые компоненты, мелкие соли и фрагменты пластиков. Следовательно, любая снежинка несет в своём составе изначальные загрязнения, влияющие на её структуру и качество.

Во время падения снежинок из облаков к поверхности Земли они впитывают содержащиеся в атмосфере загрязнители, такие как бензпирен — токсичное вещество, возникающее от автомобильных выбросов и промышленности. Снег способен накопить опасные химические соединения в количествах, намного превышающих безопасные уровни, превращаясь в потенциально опасный фактор для здоровья.

Противогололёдные реагенты, широко используемые зимой, содержат техническую соль (чаще всего хлорид натрия, кальция и магния), которая при растворении образует высококонцентрированный соляной раствор, способный вызывать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника.

Даже внешне чистейший и пушистый снег в парковых зонах или лесных массивах не гарантирует безопасность употребления. Внутри него могут находиться патогенные микроорганизмы — бактерии, вирусы, паразиты и яйца гельминтов, занесённые почвой, птицами или животными. Такой снег, растаяв, представляет собой аналог сырой воды неизвестного качества, способной спровоцировать острые заболевания пищеварительного тракта.

Хотя однократное потребление незначительного объема снега вряд ли приведёт к мгновенному ухудшению самочувствия, систематическое или объёмное его использование, особенно детьми, создает риск возникновения пищевых расстройств и инфекций.

Больше интересной информации в наших соцсетях: Телеграм, ВКонтакте и МАХ.