Врач назвала самые полезные и вредные виды масел

Специалисты поделились информацией, что в маслах содержатся жирные кислоты, которые играют не маловажную роль  в снижении уровня холестерина и понижении артериального давления. Темнее менее, не все виды масел полезны,  сообщила врач-гастроэнтеролог, диетолог медицинской компании «СберЗдоровье» Ольга Евлашева.

По мнению специалиста, масла в жидком виде и растительного происхождения несут пользу для здоровья человека.  В их состав входит   большое количество полезных  микроэлементов, которые благоприятно отражаются на здоровье. В частности, повышается количество полезного холестерина, снижается риск развития заболеваний сердца.  К таким маслам, к  примеру, относится оливковое масло. В эту  тоже категорию попадают кукурузные, рапсоые, льняные, масло семян подсолнечника, грецкого ореха.

При этом врач сообщила, что насыщенные жиры не стоит вообще не употреблять в пище— они необходимы для формирования клеточных мембран. Достаточно употреблять небольшое количество такого жира — не более 10% из общего употребления  пищи.

«Масла следует употреблять в сыром виде — при нагревании они теряют свои полезные свойства. При этом готовить пищу рекомендуется на пару или варить», — добавила специалист.