Хлебопеки объяснили, почему цены на хлеб осенью вырастут

До конца года рост цен на хлеб может составить до 10%, считает исполнительный директор Национального союза хлебопечения (объединяет булочно-кондитерский комбинат «Коломенский», хлебо-макаронный комбинат СМАК, хлебозавод «Каравай» и других крупных производителей) Рустам Айдиев.

По его словам, хлебозаводы уже не могут сдерживать отпускные цены на хлеб из-за роста себестоимости производства, пишет РБК.

Последний взлет цен на продукцию промышленных хлебозаводов отмечен весной 2022 года. Тогда произошел «непрогнозируемый скачкообразный рост всех составляющих затрат», говорят в союзе. За почти полтора года ситуация более-менее выровнялась.

«Но в настоящее время соблюдать этот баланс и продолжать держать отпускные цены уже возможности нет, их повышение провоцирует значительный рост себестоимости производства», — объясняет Айдиев.

В августе о возможном росте цен на хлеб на 10% осенью со ссылкой на собственные источники в среде производителей писал и телеграм-канал Baza. В качестве главной причины назывался «выход России из зерновой сделки». Он вызвал рост цен на муку и зерно. Другие факторы — санкции и обвал курса рубля.

В Минсельхозе заверяют: данные о существенном росте цен на хлеб в России не соответствуют действительности.