Овощной скачок: почему огурцы, помидоры и картошка резко подорожали

Цены на овощи за первые дни года взлетели почти на 8%, причем сильнее всего подорожали тепличные огурцы и помидоры, а картофель вновь начал расти в цене после зимнего спада.

Генеральный директор аналитической группы «АБ-Центр» Алексей Плугов пояснил, что, несмотря на высокий урожай прошедшего года, ценовая динамика соответствует традиционной схеме: осенью наблюдается падение стоимости продуктов, тогда как зимой и весной цены закономерно увеличиваются.

В беседе с «Парламентской газетой» Алексей Плугов отметил, что исходя из итогов сбора урожая возможны три варианта развития рынка: избыток продукции, невыгодный производителям, недостаток овощей, негативно сказывающийся на потребителях, либо умеренная ситуация, балансирующая интересы обеих сторон.

Текущий год характеризуется стабильностью, обеспечивающей постепенный рост цен, выгодный производителям и приемлемый для покупателей. Тем не менее, ожидается, что цены останутся ниже прошлогодних уровней.

Комментируя динамику цен на картофель, Алексей Плугов уточнил, что сбор в 2025 году составил порядка 8,5 млн тонн, обеспечивая полную продовольственную безопасность страны.

Ранее этот показатель составлял около 7,3 млн тонн, вызывая нехватку продукта и повышение цен. Теперь оптимальный объем оценивается не менее 8 млн тонн ежегодно, чтобы избежать резкого роста стоимости.