Почему молодое поколение называет водку "старперским" напитком

Несмотря на то, что производство и продажа водки остаются высокими, молодежь всё реже употребляет её в чистом виде, предпочитая использовать для приготовления коктейлей и настоек, сообщает "Московский комсомолец".  

Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова, сообщила, ссылаясь на данные государственной статистической системы за период с января по ноябрь 2024 года, что общий объём производства алкогольной продукции (за исключением пива, сидра, пуаре и медовухи) упал на 1,5% по сравнению с предыдущим годом.

Эксперт подчеркнула, что объёмы производства отражают вкусы россиян: на долю напитков крепче 9% пришлось 107 млн декалитров, две трети из которых составляет водка. При этом производство коньяков и других крепких напитков выросло на 16%. Кроме того, водка остаётся лидером по розничным продажам, занимая 63% рынка крепких спиртных напитков, причём потребление растёт ежегодно на 6%.

Ильяшенко отметила, что водка прочно укоренена в российской культуре, несмотря на существующие стереотипы. Один из примеров таких стереотипов — мнение о том, что женщинам неприлично пить водку. Однако, как показывает практика, этот напиток прекрасно сочетается с традиционной русской кухней, такой как борщ, соленья, грибы и другие блюда.

Молодое поколение, в свою очередь, начинает отказываться от употребления водки в чистом виде, считая этот способ "старперским" и предпочитая её использование в коктейлях и настойках. Это связано с тем, что молодые люди склонны выбирать более здоровый образ жизни и отдавать предпочтение спорту, а не алкоголю.

Есть некоторая хитрость в том, что молодые люди предпочитают настойки и коктейли на основе водки. Ведь, по сути, настойка — это та же водка с добавлением различных ингредиентов, а многие коктейли были придуманы для достижения быстрого эффекта опьянения при меньшем количестве выпитого. Тем не менее, популярность водки снижается среди молодёжи, поскольку они ищут новые способы наслаждаться алкоголем.

Регина, 21 год, отмечает, что молодое поколение пьёт меньше, чем предыдущее. Водка ассоциируется у них с быстрым эффектом опьянения, поэтому те, кто стремится к этому, продолжают её употреблять. Однако молодёжь всё чаще рассматривает алкоголь как элемент социального взаимодействия, а не просто способ расслабиться. Они предпочитают проводить время в барах, где можно попробовать различные напитки и коктейли, что объясняет их склонность к экспериментам и новизне.

София, 20 лет, подтверждает эту тенденцию, говоря, что предпочитает ром, виски и настойки, а отношение к водке у неё скорее нейтральное. Таким образом, водка постепенно теряет своё значение как основной напиток на молодежном столе, уступая место разнообразию коктейлей и миксов.