Ресторан вологодской кухни на Невском проспекте создаст Ассоциация отельеров и рестораторов

Вкусовая палитра Вологды станет ближе петербуржцам. Гастрономическая сторона города для жителей центра мегаполиса будет в шаговой доступности, а именно – на Невском проспекте, 12. 

Там решено обустроить заведение на базе культурно-туристического центра, впервые распахнувшего двери минувшим летом. Об этом сообщил в соцсетях губернатор Георгий Филимонов. Здание в северной столице вскоре будет выглядеть как нечто большее, чем просто представительство региона. 

Площадку к настоящему времени покинули ремонтники, и в дело останется за специалистами Ассоциации отельеров и рестораторов. 

Воссоздание кулинарной специфики Вологодчины по задумке будет происходить за счёт преобладания в меню продуктов, которыми она издавна славится. Это грибы, северная рыба, ягоды, травы и соления, а также выпечка. 

Предсказуемо оформление включает в себя вологодское кружево и внедрённую повсюду в Вологде за последние годы символику. Широко задействовано дерево, резьба по которому является одним из традиционных ремёсел для вологжан. 

Между тем, в Вологде также появится новое заведение общепита - в отреставрированном доме на Ленинградской, 34, причём об этом стало известно реставраторам ещё в начале 2025-ого года, о чём писал информационный портал Вологда-Поиск.