Диетолог посоветовала россиянам исключить из рациона форель и семгу

Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, почему советует убрать из меню некоторые виды рыб, в частности – искусственно выращенного лосося.

«Дикий лосось встречается редко. Фермерскую рыбу выращивают в бассейнах, где сложно воссоздать естественную цепочку питания, в которую входят водоросли и рачки. Из-за этого в ней может быть мало омеги-3, а яркий красный цвет зачастую достигается за счет добавления синтетического астаксантина в корм. Кроме того, условия содержания могут способствовать накоплению токсичных веществ», — в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала диетолог.

Эксперт назвала целый список рыбы, которая действительно приносит пользу, так как обитает в холодных морях, а не выращивается на фермах. В естественной среде обитания у скумбрии, сельди, сардины, наваги и хека сохраняется естественный пищевой цикл и высокое содержание антиоксидантов. И тот самый астаксантин, которые выращенные «в неволе» лососевые получают в искусственном виде.