Какие грибы запрещено собирать?

За уничтожение, незаконный сбор и оборот особо ценных растений и грибов, занесенных в "Красную книгу России" или охраняемых международными договорами введена уголовная ответственность. Нарушителям этого закона может грозить 4 года лишения свободы и штраф до 1 000 000 рублей. 

Кандидат технических наук, специалист по производству грибов и пищевым технологиям Дмитрий Зыков рассказывает, какие грибы собирать запрещено.

Зыков отметил, что в целом грибникам не стоит слишком переживать. Грибов в "Красной книге" - несколько десятков видов, но лишь два-три из них являются съедобными. И все эти виды являются слишком редкими и слишком непопулярными даже среди продвинутых грибников.

Кандидат наук уточнил, что исключением могут быть лишь известные всем черные трюфели, однако в наших краях их почти не найти, так как чаще всего они встречаются на Северном Кавказе.

Занесенным в "Красную книгу" является условно съедобный порфировик ложноберезовиковый. В народе его еще называют буровик. Такое название он получил за буровато-серо-зеленый цвет шляпки и ножки, а также за то, что на срезе быстро становится красным, а затем — темно-бурым. Встречается в основном в Приморье, но редко, а иногда его можно обнаружить в западных областях.

Еще в Приморском крае можно найти вешенку семгово-соломенную. Формой напоминает обычную вешенку, имеет короткую асимметричную ножку и шляпку, которая напоминает по форме устрицу. Этот гриб по цвету как свежая малосольная семга. Отсюда и говорящее название. Гриб является съедобным и очень вкусным, а кроме того редким.

Таким образом, попасть под ответственность можно получить в большей степени за урон природе, нежели за краснокнижные грибы. Ведь многие имеют привычку топтать "поганки", сбивать с деревьев то, что обычно называют трутовиками. Ломать мухоморы тоже не стоит, так как два вида мухоморов занесены в "Красную книгу". Подобные действия могут привести к штрафу до миллиона или лишения свободы сроком на 4 года.