Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах пяти фастфуд-сетей

Проверка Роскачества показала, что не все бургеры из крупных сетей быстрого питания соответствуют требованиям безопасности. Специалисты изучили 20 торговых марок и нашли нарушения в нескольких категориях продукции.

Исследование проводили на примере чизбургеров. Каждый образец проверили по 488 показателям. В список вошли характеристики безопасности, качество продукта и достоверность информации о составе.

Самое серьезное замечание специалисты сделали пяти компаниям. В их бургерах обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Это касается BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill.

При этом общий список нарушений оказался шире. Отклонения от обязательных требований нашли также у «Бюро» и «Dostaевский». Лабораторные анализы показали повышенное содержание микроорганизмов КМАФАнМ во всех семи образцах. В некоторых случаях превышение оказалось более чем в 15 раз.

В Роскачестве считают, что причиной могли стать нарушения при приготовлении, хранении продукции или обработке оборудования. Кроме безопасности, специалисты проверили состав бургеров. В продукции нескольких брендов нашли растительные компоненты, которые не были указаны производителями. Следы куриной ДНК обнаружили в десяти образцах – эксперты связали это с возможным контактом продуктов с общим оборудованием.

Хорошие результаты показали бургеры «Вкусно – и точка», Burger King и Steak it easy. Их образцы соответствовали требованиям проверки.