Роспотребнадзор объяснил, почему нельзя хранить яйца и молоко на дверце холодильника

Многие люди даже не задумываются о том, насколько важно грамотно распределять продукты внутри холодильника. Между тем от этого напрямую зависят и срок их хранения, и безопасность питания. Роспотребнадзор разъяснил типичные ошибки в организации холодильного пространства и дал рекомендации по его оптимальному использованию. Информацией делится новостной интернет-портал Regions.ru

Один из самых распространенных промахов — хранение яиц и молока на полке дверцы холодильника. Несмотря на удобство такого решения, оно крайне нежелательно. Дверца — самая теплая и нестабильная зона в холодильнике: при каждом открывании и закрывании температура здесь резко меняется. Такие перепады создают благоприятную среду для размножения бактерий, из‑за чего продукты быстрее портятся.

Чтобы сохранить свежесть яиц и молока как можно дольше, специалисты советуют размещать их на средней полке. Там поддерживается наиболее стабильный температурный режим, что существенно продлевает срок годности этих продуктов.

Другие зоны холодильника также имеют свое предназначение. Верхние и средние полки оптимальны для продуктов, которым не требуется термическая обработка перед употреблением, то есть для готовой еды, молочных изделий, колбас и напитков.

Особого внимания требует хранение немытых овощей и зелени. Их категорически не следует держать рядом с готовыми блюдами — это может привести к перекрестному загрязнению. Для овощей и зелени лучше использовать специальные ящики или отдельные пакеты. Нижняя полка холодильника выполняет функцию «карантинной» зоны. Именно там надлежит хранить сырое мясо, рыбу, птицу или фарш. Это исключит риски их соприкосновения с другими продуктами.

Грамотная организация пространства в холодильнике позволяет заметно увеличить срок годности продуктов, организовать барьеры, препятствующие размножению опасных бактерий, а также сохранить качество съестных припасов.