Россияне стремятся экономить на готовой еде, но не прямо сейчас

Новое исследование сетевого ретейлера Fix Price и исследовательской группы РОМИР выявило противоречивые тренды в потребительском поведении россиян. С одной стороны, рынок готового питания продолжает расти, с другой — 32% граждан планируют сократить расходы на эту категорию в 2026 году.

Согласно данным опроса, готовая еда вошла в топ-5 статей для экономии, расположившись между подписками на цифровые сервисы (35%) и кофе с собой (28%). Замыкают список гаджеты (26%) и образовательные курсы (22%). Особенно выражена тенденция к экономии среди молодежи 25-34 лет — 12% респондентов этой возрастной группы намерены сократить расходы именно на продукты питания.

Динамика потребительских настроений уже проявляется: в 2025 году 38% россиян стали реже покупать готовые блюда или перешли на более бюджетные альтернативы. При этом 13% опрошенных, напротив, увеличили соответствующие расходы. Наибольший рост трат зафиксирован среди молодежи 18-24 лет (20%) и жителей Москвы (17%).

"Пандеймный бум готового питания переходит в фазу зрелости, — комментирует заведующая кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе университета "Синергия" Ольга Деревянкина. — Потребители не отказываются от удобства, но становятся более избирательными. Сокращение расходов в данном случае означает не уменьшение потребления, а поиск оптимального баланса цены и качества".

Эта тенденция заставляет ретейлеров пересматривать ассортиментную политику. Сети "Лента", "Магнит", "Перекресток" и сервисы доставки уже отмечают рост спроса на демократичные линейки готовых блюд при сохранении объемов продаж премиум-сегмента. Похоже, российский рынок готового питания вступает в эпоху рационального потребления, где ключевым фактором выбора становится не только удобство, но и разумная цена.