Средний вес порции готовой еды в России за год сократился на 10%

В России стали меньше порции готовой еды. В сентябре средний вес такого блюда составил 266 граммов — на 10,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании Ntech.

Одной из причин изменения показателя стал рост популярности небольших блюд для перекуса — онигири, сэндвичей и хот-догов. В первом полугодии продажи такой продукции в денежном выражении увеличились на 48% год к году. Для сравнения, сегмент основных блюд вырос на 16%, а салатов и закусок — на 14%.

При этом эксперты не исключают влияние шринкфляции — ситуации, когда производители уменьшают объем или вес продукта, сохраняя прежнюю цену. Представители отрасли объясняют тенденцию ростом расходов на сырье и производство, а также изменением покупательских привычек.

По словам экспертов, потребители всё чаще выбирают более доступные по цене продукты и небольшие порции. Во «ВкусВилле» также отметили, что продажи маленьких форматов готовой еды растут быстрее рынка в целом.

Несмотря на изменение потребительского спроса, рынок готовой еды продолжает расширяться. По прогнозу аналитиков Infoline, по итогам года его объем может достичь 1,32 трлн рублей.