Свинина теряет в цене: из-за обвала цен фермеры рискуют остаться без прибыли

Цена на свинину для оптовых покупателей к декабрю снизилась на 4–27% из-за большого предложения и недостаточного спроса, что плохо сказывается на прибыли производителей мяса.

К концу ноября средняя цена на свиную полутушу опустилась до 180 рублей за килограмм, что на 10% ниже аналогичных показателей прошлого года. Такое резкое падение обусловлено сразу несколькими причинами.

Во-первых, предложение свежей свинины значительно превышает спрос. Традиционно осенью производители повышают объемы производства, готовясь к зимнему сезону, но из-за пандемии коронавируса и экономических трудностей спрос на мясо упал. В результате свинина оказалась в избытке на рынке, вынуждая продавцов снижать цену.

Во-вторых, покупатели меняют предпочтения, отдавая предпочтение более доступным видам мяса и другим источникам белка, таким как яйца и молочные продукты. Рост цен на свинину в предыдущие годы привел к тому, что многие потребители перестали покупать этот продукт, предпочитая говядину, курицу или индейку.

Еще одним фактором, усугубляющим ситуацию, являются финансовые трудности в самом секторе свиноводства. Повышение себестоимости производства, вызванное удорожанием кормов и кредитов, ведет к тому, что предприятия теряют прибыль. Это заставляет их идти на дополнительные скидки, чтобы привлечь покупателей.

Наконец, экспортеры свинины испытывают трудности с выходом на внешние рынки, несмотря на активный рост поставок. Внутренний рынок продолжает доминировать, а зарубежные поставки составляют незначительную долю от общих объемов производства.

Вместе с тем государство пытается стимулировать развитие свиноводческой отрасли различными мерами поддержки, но проблема избыточного предложения и низкая покупательная способность населения остаются серьезными препятствиями для быстрого восстановления отрасли.

Таким образом, в ближайшие месяцы производители и розничные торговцы могут ожидать сохранение тенденции низких цен на свинину. Лишь небольшая коррекция вверх возможна в преддверии новогодних праздников, когда традиционно увеличивается спрос на мясные изделия.