Цена на красную икру выросла на четверть

Новый год многие вологжане встретят без любимого деликатеса

Один из самых популярных деликатесов новогоднего застолья - красная икра. Но в этом году немногие вологжане поставят ее на праздничный стол. Причина в значительном росте цен на красную икру.

К октябрю в России стоимость красной икры выросла на 25% в годовом выражении. Издание "Известия" цитирует председателя Рыбного союза РФ Александра Панина:

- В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объем производства в 2024-м на фоне роста спроса.

Небольшой объем производства - результат того, что сейчас на Дальнем востоке нерыбный год. Так специалисты называют четные годы, напрямую связанный с жизненным циклом горбуши. В прошлом году рыбаки добыли 320 тысяч тонн лососевых, а в этом - лишь порядка 230 тысяч тонн.

Напомним, что цена на икру лососевых рыб и сегодня "кусается". В среднем она продается по цене 5-6 тысяч рублей за килограмм. Свежая икра нового сезона уже стоит выше 7 тысяч рублей.

Вологжане, комментируя рост цен на красную икру, пишут, что уже давно встречают праздники без этого деликатеса. Цены очень кусаются уже не первый год, а качество предлагаемой рынком икры нередко оставляет желать лучшего.