Цены на красную икру в России начали снижаться на фоне прогноза о рекордном улове

Стоимость красной икры в России демонстрирует небольшое, но заметное снижение. По данным Росстата, в сентябре килограмм этого продукта в среднем по стране стоил 9400 рублей, что на 100 рублей дешевле, чем в августе.

Эта тенденция может усилиться в ближайшей перспективе. Это связано с ожидаемым улучшением ситуации с уловами. В прошлом году резкий рост цен был спровоцирован их неудовлетворительным объемом. В текущем же году, по прогнозам, объем добычи красной икры вырастет на 31% и достигнет 21 000 тонн.

Несмотря на потенциальное увеличение предложения, рынок продолжает испытывать давление со стороны спроса. Статистика показывает, что продажи красной икры в России за период с апреля 2024 года по март 2025-го сократились на 21,9%. Явной причиной стало подорожание продукта, заставившее многих потребителей экономить.

Тем не менее, красная икра сохраняет за собой статус самого популярного икорного продукта среди россиян. На ее долю приходится 68,4% всех потребительских расходов на икру, формируя основу «икорного чека» в преддверии праздничных сезонов.