В Тотемском округе выберут самый вкусный соленый огурец

В селе Варницы Тотемского округа 20 сентября пройдет необычный гастрономический праздник — местных жителей и гостей приглашают принять участие в конкурсе «Ищем самый вкусный солёный огурец».

Участникам предлагают поделиться домашними заготовками и представить на дегустацию свои соленые или маринованные огурцы. Засолки необходимо принести на Сользавод по адресу: деревня Варницы, Кокоревский сад, 1б. Прием конкурсных образцов продлится до 15 сентября в рабочее время.

Итоги конкурса подведут непосредственно во время Праздника соленого огурца 20 сентября (6+). Жюри проведет дегустацию и выберет лучший вариант. Главный приз для победителя составит 5 тысяч рублей.

Праздник соленого огурца станет частью проекта по сохранению гастрономического наследия Варниц. Ранее Фонд «Соль Тотемская» получил областной грант на реализацию проекта «Хлеб да соль», о чем писал областной портал "Вологда-поиск".

Организаторы собирают старинные рецепты, связанные с Варницами — бывшей деревней, где с XVI века работал сользавод. Рецепты традиционных блюд записывают со слов местных жителей, в том числе представителей старшего поколения.

В дальнейшем собранные рецепты планируют оцифровать, адаптировать к современным условиям и объединить в локальное меню. Его хотят использовать для знакомства туристов с гастрономической историей Варниц.

Таким образом, конкурс соленых огурцов станет не просто соревнованием домашних хозяек, но и частью большой работы по сохранению кулинарных традиций Тотемского округа.