В Вологодской области 8% хлеба не соответствует нормам

Вологодское управление Роспотребнадзора подвело итоги контроля качества хлебобулочной продукции за первые девять месяцев 2025 года. Всего на территории региона специалисты исследовали 542 образца хлеба и выпечки.

Проблемы были выявлены не во всех категориях, но все же они есть. По физико-химическим показателям несоответствия обнаружены в 7,9% проб, по микробиологическим — в 6,4%, по санитарно-химическим — в 0,9%. При этом нарушений по радиационной безопасности не зарегистрировано — весь исследованный хлеб этим нормам соответствует.

Эксперты напоминают жителям области о необходимости внимательно относиться к выбору продукции. В первую очередь важно проверять срок годности и условия хранения. Надежнее покупать хлеб в специализированных магазинах и отделах, где соблюдаются санитарные требования, а продукция хранится на оборудованных полках или витринах. Покупка выпечки «с рук» повышает риск приобрести испорченный товар или изделия, изготовленные с нарушением технологии.

Роспотребнадзор подчеркивает: в рознице хлеб должен продаваться только в упаковке. Если она повреждена, товар брать нельзя.

Специалисты также советуют отдавать предпочтение продукции с традиционным составом — без излишних усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов и других добавок.

Кроме того, ведомство напоминает, что согласно требованиям ТР ТС 022/2011 на упаковке должны быть четко указаны название продукта, состав, масса, дата изготовления, срок годности, условия хранения, а также данные о производителе и пищевая ценность. Если маркировка плохо читается или отсутствуют обязательные сведения, такую продукцию лучше не приобретать.