Как полезнее пить кофе – с молоком или без молока

Многие из нас не могут обойтись без чашечки кофе утром, чтобы как следует проснуться и взбодриться. Многочисленные исследования убедили нас, что кофе — полезный напиток, если, конечно, им не злоупотреблять.

А вот как лучше для здоровья – пить кофе с молоком или без? Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова пояснила «Газете.Ru», что ценность кофе как раз состоит в содержании в нем антиоксидантов – активных натуральных веществ, которые нейтрализуют свободные радикалы. Эти самые радикалы назально проникают в наш организм с пищей или воздухом, выделяются в результате процессов естественного обмена веществ и способны повредить здоровые клетки, провоцируя воспаление и ведущие к раку мутации.

Так вот, добавление молока в кофе снмжает антиоксидантный потенциал кофе.

«Согласно исследованию Копенгагенского университета 2023 года, полифенолы связываются с молекулами белка при добавлении молока в кофе. Это значит, что молоко снижает содержание антиоксидантов в напитке», - сослалась доктор на результаты датских ученых.

Но в то же время добавление молока в кофе дает и некоторые плюсы. Известно, что кофеин, природный стимулятор, активизирует работу сердца и провоцирует рост артериального давления. А молоко снижает «агрессивность» этого эффекта, и он не проявляется в полную силу, что, в свою очередь, позволяет избежать резких скачков АД.