В Департаменте здравоохранения составили памятку грибникам

В связи с началом грибного сезона в Вологодской области специалисты Департамента здравоохранения напомнили, что грибы имеют целый ряд особенностей, отличающий их от прочих разновидностей пищи.

Относительно безопасной, по словам экспертов, является порция весом до двухсот граммов на неделю, а чрезмерное употребление может стать причиной расстройства пищеварения.

Людям, которые смотрят на грибы как на источник белка, важно помнить, что человеческий организм способен усвоить только порядка 65% полезного вещества.

Так как грибы трудны для усвоения, медицинские специалисты не могут рекомендовать их пожилым людям из-за изношенности их пищеварительной системы. Не стоит питаться грибами также детям и пациентам, у которых есть хронические заболевания ЖКТ.

В Департаменте здравоохранения озвучили также перечень из пяти правил для грибников.

Прежде всего, специалисты рекомендуют собирать грибы в районах с чистой экологией, то есть подальше от дороги и жилых пунктов. Идеальной емкостью для грибов считается плетеная корзина, в которой они долго сохраняют свежесть. Само собой, срезать следует только те виды, которые являются хорошо знакомыми, при этом важно сохранить ножки каждого гриба. А все, что принесено домой, необходимо тщательно проверить до конца дня, избавляясь от червивых и дряблых находок.