Мнение друзей против советов диетолога: что сильнее влияет на пищевые привычки

Ученые обнаружили неожиданный факт: чтобы снизить потребление сахара, человеку порой достаточно прислушаться к друзьям — эффект от таких рекомендаций может быть сопоставим с воздействием профессиональных советов. К такому выводу пришли исследователи из НИУ ВШЭ, проверив, как разные типы социального влияния меняют пищевые предпочтения. Информацией делится портал Naked Science.

Проблема избыточного потребления сахара остается одной из самых острых в сфере общественного здравоохранения. Всемирная организация здравоохранения сообщает: ожирением и лишним весом страдает каждый восьмой житель планеты. Чрезмерное увлечение сладостями не просто нарушает баланс питания — оно повышает риски развития диабета, кариеса, атеросклероза и сердечно‑сосудистых заболеваний.

Традиционно кампании по популяризации здорового питания опираются на авторитет специалистов — врачей, диетологов и нутрициологов. Однако ученые решили проверить, способны ли обычные люди — например, друзья или сверстники — влиять на пищевые привычки столь же эффективно.

В эксперименте Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ приняли участие 88 молодых людей. Исследователи разделили их на три группы и предложили прослушать разные типы сообщений. Первая группа слушала лекцию эксперта‑нутрициолога о вреде сахара, вторая — монолог студента с аналогичными аргументами, а третья — дискуссию трех студентов, высказывавших различные точки зрения.

Чтобы оценить реальные намерения участников, ученые использовали формат аукциона: до и после прослушивания испытуемые указывали максимальную сумму, которую готовы заплатить за разные продукты. Результаты, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, показали: все три типа воздействия заметно снижали готовность платить за сахаросодержащие продукты. При этом статистически значимых различий между группами не выявили — рекомендации сверстников оказались не менее действенными, чем советы специалиста.

Нина Арзуманян, научный сотрудник Международной лаборатории социальной нейробиологии Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ и первый автор исследования, объяснила: взрослые люди демонстрируют одинаковую восприимчивость как к мнению экспертов, так и к позиции сверстников. По ее словам, это может быть связано с тем, что зрелые личности обладают большей автономией от авторитетов и чаще ориентируются на социальные нормы своей референтной группы.

Анна Шестакова, руководитель Центра нейроэкономики и когнитивных исследований Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ и соавтор работы, добавила: влияние сверстников может стать более доступным и масштабируемым инструментом по сравнению с привлечением экспертов. Люди склонны доверять тем, кто похож на них, чей жизненный опыт кажется им близким и понятным.