Ученые выяснили, как кофе мешает людям стареть и болеть раком

В международном научном журнале Nutrients группа ученых опубликовала результаты исследования, ракрывающего механизм, благодаря которому кофе может замедлять процессы старения в организме и снижать риск хронических заболеваний, в том числе и онкологических. Как выяснилось, ключевую роль в этом процессе играет клеточный рецептор NR4A1, реагирующий на содержащиеся в напитке полифенолы и дитерпены.

Авторы работы детально проанализировали химический состав кофе, выделив в нем более тысячи потенциально активных соединений. Наиболее выраженное воздействие на рецептор NR4A1 оказали хлорогеновая и феруловая кислоты, а также кахвеол и кафестол. А вот кофеин, который традиционно считается главным компонентом кофе, продемонстрировал заметно меньшую эффективность.

Экспериментальная проверка включала в том числе тесты на клетках рабдомиосаркомы: кофейные экстракты подавляли их рост, а при имкусственной блокировке рецептора данный эффект ослабевал. Кроме того, в иммунных клетках наблюдалось снижение воспалительного ответа, что подтвердило участие NR4A1 в реализации биологического действия кофе на человеческий организм.

Полученные данные помогают объяснить выявленные ранее эпидемиологические закономерности о том, что умеренное потребление кофе коррелирует со снижением сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых онкопатологий. Ученые отмечают, что выводы сделаны на основе лабораторных моделей in vitro, и для клинических рекомендаций нужны дальнейшие изыскания. Однако проведенная идентификация конкретной молекулярной мишени создает фундамент для разработки новых средств профилактики и персонализированных подходов в медицинской нутрициологии.

Ранее информационный портал «Вологда-Поиск» рассказывал, что кофе и продукты с высоким содержанием клетчатки (овощи, ягоды, орехи, отруби и т.п.) помогают наладить нормальную работу желудочно-кишечного тракта.